dlouho jsem je chtěla zkusit...

...batáty:-)

Přeji pěkný pátek!

Včera jsem slíbila recept na něco trochu zdravého.

Batáty  nebo taky sladké brambory jsem chtěla vyzkoušet už dlouho, ale nerada dělám něco nového, co jsem nikdy neochutnala a vlastně ani nevím jak to má správně chutnat, nebo jak to připravit aby to správně chutnalo:-).

Rádi bychom se stravovali zdravě, ale těch receptů, o kterých můžu s čistým svědomím říct, že jsou zdravou stravou moc nemám a tak  je to trochu nuda a aby nuda nebyla, proložím to občas nějakou dobrotou, tím myslím něco co sice moc chutná a všem, ale zdravé to není ani omylem :-))).

Některé věci nedělám jen proto, že vím že to nebude chutnat dětem, ale je pár takových, které buď i dětem chutnají a nebo chutnají nám tolik, že jsme časem děti prostě naučili:-))).

Nedávno jsem dostala odvahu a nakoupila batáty, červenou řepu a pustila jsem se do hledání receptů.

Nakonec jsem tak nějak nakombinovala pár věcí dohromady s ohledem na to , co jsem měla zrovna doma a co by se asi mohlo hodit a protože to všem chutnalo, podělím se .

Salát s batáty a kuskusem.

Ingredience:

3ks batáty
3ks červená řepa
3ks střední cibule
3 stroužky česneku
fazolové lusky
kousek celeru
sůl
pepř
rozmarýn
olivový olej

kuskus
zeleninový vývar nebo 2lžičky koření na zel. vývar (vegeta , podravka)
cibule, máslo

zelený salát, rucola, rajče, cibule
balsamico ocet (nebo balsamico cream, ten sice obsahuje cukr, ale je tuze dobrý :-))) )

Postup:

batáty,řepu a celer oloupejte a nakrájejte na kostky, cibuli na šestiny a česnek na plátky, dlouhé , čerstvé fazolové lusky krájím na třetiny vše dejte do zapékací mísy prosolte, opepřete, posypte pokrájeným čerstvým rozmarýnem, zalijte olivovým olejem a promíchejte.
Pekla jsem na 170° C nejprve 15 min. pod alobalem  a pak asi 20 min. odkryté, ale hlídala jsem aby se nepřipalovalo.

Připravte si kuskus podle návodu jen místo vody použijte zeleninový vývar  a nebo já dávám lžičku směsi na zeleninový vývar později.
Na másle nechte osmahnout cibulku do sklovata a hotový kuskus přidejte a lehce osmahněte společně, pokud máte kuskus jen z vody přidejte jednu nebo dvě lžičky směsina vývar a zamíchejte.

Na talíř si připravte malý zeleninový salátek zakápněte olivovým olejem a balsamikem, na salátek dejte trochu kuskusu a navrch pár lžic opečené zeleniny a  můžete podávat.

Dobrou chuť!

A protože nám ještě zbylo, druhý den jsem povařila nakrájenou brokolici, přidala k zelenině zalila 6ti vajíčky se solí a pepřem , posypala čerstvým parmazánem a dvěma stroužky česneku na plátky, zapekla jsem v troubě  a měli jsme moc dobré jídlo i druhý den.

Pravda je, že Maxovi to moc nešmakovalo, ale Adam jedl bez problémů.

Taky se snažíte vařit zdravě? I dětem? A úspěšně ?

Mějte prima pátek a celý víkend!