Skořicové rolky...

...to pravé po zataženou zimní neděli!

Krásný podvečer blogerky!

Dnes mám pro vás recept na typický švédský zákusek ...

...jak jinak než od mé kamarádky ze Švédska, takže je vyzkoušený...

...jen jsem měla trochu problém , jakou mouku použít, ale když mi tam Louise ukazovala mouku ze které to dělá, připadala mi hladká...

...tady jsem v některých receptech našla hladkou někde polohrubou...

...tak tentokrát jsou z hladké :-)

Tak a tady je recept:

na těsto:

150 g másla

5dcl mléko

50g droždí

1 dcl cukr krupice

1/2 lžičky soli

850g mouky - hladké:-)

na náplň:

150g másla měkké máslo

1dcl cukr krupice 

2 lžíce skořice

na pomazaní:

1 vajíčko

 "perlový" cukr (v obchodech jsem ho neviděla, ale dá se sehnat třeba zde )

Rozpustíme máslo, přilijeme mléko a zahřejeme na cca 37 stupňů, tímto zahřátým mixem zalijeme droždí a rozmícháme, pak přidáme cukr a sůl a nakonec postupně vmícháváme do směsi mouku až dostaneme tuhé těsto, to necháme asi půl hodiny kynout až zdvojnásobí svou velikost. 

Během kynutí si připravíme náplň, kdy rozmixujeme měkké máslo s cukrem a skořicí.

Pak těsto rozdělíme na půl a vyválíme z těsta cca 1,5 cm silný plát velký asi jako plech na kterém budeme péct.

Celý plát potřeme polovinou náplně a rolujeme podélně (tedy rolička bude delší a tenčí :-) ), pak nakrájíme z roličky plátky cca 2-3 cm silné a pokládáme je na plech na pečící papír, z druhou polovinou těsta uděláme to samé a rolky pak potřeme vajíčkem a posypeme perlovým cukrem.

Pečeme v předehřáté troubě na 225°C asi 7- 8 minut.

Hotové , vychladlé rolky se dají zmrazit a tak jsou výborný zákusek...vždy připravený!

Dobrou chuť!