19 července 2015

měli jme moc zajímavé...

...menu, během včerejší "žranice" :-).



Přeji krásnou a pohodovou neděli!

Náš kamarád je muslim a tak dodržoval uplynulý měsíc Ramadán, tedy postní měsíc, kdy se nejí a nepije celý den, může se až po setmění.
Kromě duchovního významu, si myslím, že to má i vliv na linii, protože během dne se ani nepije, po západu slunce se tedy člověk nejprve dosyta napije a pak se může i najíst, ale jistě toho do sebe nedostane tolik jako obvykle :-).

Je to svátek pohyblivý a tak jsou i roky, kdy připadá tohle období na zimní měsíce, což má výhodu v tom, že dny jsou krátké, ale následujících pár let to bude během dlouhých letních dnů, tak s naším kamarádem celkem soucítím, ale on si to užíval :-).
O tom, že by to mělo, nějaký blahodárný vliv na zdraví, moc přesvědčená nejsem.

Ale na konci Ramadánu se pořádá oslava (něco jako naše Vánoční rodinná setkání) a dělá se slavnostní oběd.
A na tuhle oslavu, nás pozval i náš kamarád (no pořádala se u nás, takže neměl na výběr :-))) ).

Hlavní chod byla kachna s rýží pečená pod zemí.

Mám fotky až z vytahování hotového pokrmu, tak tady jsou...


...připravíte si potřebné náčiní a najdete místo kam jste před několika hodinami maso zakopali :-))).

Připravuje se to tak, že se vykope jáma, do ní se dá sud, rozdělá se oheň a když je dřevo pořádně rozpálené, přidá se maso a rýže, pak se sud přiklopí pokryje vlhkým plátnem , zahrabe a maso se tam několik hodin peče/udí.

Během vyhrabávání měli kluci strach, jestli tam ten svůj poklad najdou...



...když totiž maso zahrabávali, pozoroval je přes plot soused :-))). 

Ale hurááááá...



...kachny tam jsou!





Tohle speciální udělátko, pro tento způsob přípravy pokrmů, vymyslel a udělal můj muž.
Je to asi měsíc,  co takhle kluci připravovali jehněčí pro ochutnávkovou akci do restaurace.
A protože se to osvědčilo, zůstane asi tahle podzemní kuchyně zachována:-).
Konstrukce má tři patra, dole je otevřený hrnec s rýží, kam kape i případný tuk z masa a rýže má pak zajímavou příchuť uzeného.


Voní to náramně, takže kočky z vesnice se začnou sbíhat , ale mají smůlu:-).



Ještě oslavný taneček...


...a můžeme jíst!


Na rýži se nalije ještě rajčatová omáčka.

Hmmm...pošmákli jsme si!

Možná jste si všimli, ale padlo rozhodnutí ohledně zastínění a tak na terase stojí dva altány.
A dnes přiletí další brácha, Adam už se nemůže dočkat.

Mějte pěknou neděli !

  

15 komentářů:

  1. No teda Luci, to je ale parádní hostina.
    krásný den Majka

    OdpovědětVymazat
  2. To, že se při ramadánu nepije, se, předpokládám, týká pouze alkoholických nápojů.........nebo i vody ?
    Pochybuji, že v zemích, kde je běžné ramadán dodržovat vydrží většina populace celý den bez vody.......obzvlášť v letních měsících........nebo snad ano ?
    To by byla docela loterie o život.......

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Týká se to i vody, kolegyně je taky Muslimka a nemohla pít ani v těch vedrech.

      Vymazat
    2. Já to chtěla komentovat, ale radši jsem se zastavila. Aby se zde nespustila lavina, že kritizuji.
      Ale pominu-li můj (strachem ovlivněný) názor na jejich víru, je to opravdu o život - nemluvě o DĚTECH.
      Jsem máma, a nechápu to.
      A přiznám se, mám strach i jinak. Nedávno šla kolem nás paní zahalená i na hlavě, měla slun.brýle, vezla kočárek a ještě klučina šel s ní, a i tak jsem si až zpětně uvědomila, že jsem couvla.
      Přátelé od Lucie jsou třeba fajn lidé, profíci v oboru, báječní kamarádi, ale jen čtu slova muslim ramadán a ve mě se to svírá,
      jasně, zde to není o politice, ale mě to přijde závažnější než naaranžovaná fotka s jídlem a kytkou ve váze.
      Magda

      Vymazat
    3. Jano, smím se zeptat - jak to ta kolegyně zvládá?
      Smí si aspon svlažit rty?

      Vymazat
    4. Magdo, také nekritizuji, jen jsem se pozastavila nad zákazem nápojů.....od slunka do slunka....má, se svým nízkým tlakem bych byla " v pánů" natošup.
      Vím, že správný muslim asi ani alkoholu moc neholduje, ale nedalo mi to a musela jsem se zeptat.
      Nebojím se žádného náboženství, máme také přátele různého vyznání, několikràt jsem byla v muslimské zemi v době ramadànu, naposledy vloni v létě.....
      .......bojím se jen fanatismu .......a ten se může objevit kdekoliv.....bez ohledu na ramadány či jiné svátky.......

      Krásné léto, Michaela

      Vymazat
    5. To je to správné ťuknutí hřebíku na hlavičku - nechtěla jsem to tak vyhrotit, ale to jsem v duchu měla na mysli - fanatismus je to, co ukončuje jakýkoli duchovní význam!
      Denně nechápu, nechápu....

      Lucie, neberte to proti svým přátelům, já jen, že denně jsem skoro naměkko, když slyším v rádiu zprávy, nebo co čtu. Tam lidi nejsou lidi, děti nejsou děti, život je přežívání s vymytými mozky.
      Magda

      Vymazat
    6. Nikdy jsem po tomnikde nepátrala, takže mám info jen od kamaráda, pít nesmí ani vodu, ale ramadán nemusí dodržovat nemocní, děti do 15ti (prý kolem 13 si to sami dobrovolně zkouší), těhotné, kojící a menstrující ženy a lidé na cestách. Samozřejmě to mají jednodušší doma, kde půst dodržují všichni a je tomu komplet přizpůsobený koloběh života během toho měsíce. Ale jsk už jsem psala, myslím, že zdraví prospěšné to zrovna nebude.


      Magdo, chápu Vás, při poslechu nebo čtení současných zpráv mám pocity stejné, často na letištích kde člověk narazí opradu na širokou škálu lidí vyznávajících různá náboženství. A to i přesto, že jsem se během života potkala a třeba i spřátelila s opravdu různými lidmi.
      A ano jakýkoli fanatismus je nebezpečný, nejhorší je ,pokud jsou k tomu vychovávány děti odmalička, jsou tak snadno ovlivnitelné.


      Vymazat
  3. Luci koľko susedov máš, myslela som, že ste na samote a ten dom vľavo je hospodárska budova ? Myslím tú historická budovu s cementovou stierkou .
    Zaujímavá príprava hostiny !

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Aleno, fotky od podzemní kuchyně jsou pořízené u mého muže v práci....to je jiná vesnice :-).

      Vymazat
  4. Zrovna dneska jsem četla recept na kuře pečené v zemi v hlíně :-)
    Kachna vypadá skvěle, jako malá jsem kachnu nemusela, ale teď patří mezi mé nejoblíbenější maso.
    Lucko, prosím tě, chtěla bych se zeptat na ten altán... Odkud ho máte? Taky se po nějakém dívám, ale všechny jsou malé a tento váš se zdá být docela velký. Lenka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Lenko altán je z IKEA 3x4m a máme dva za sebou.

      Vymazat
    2. Děkuju moc :-) Zrovna ve čtvrtek se tam chystáme, tak ho omrknu.

      Vymazat
  5. Kachna vypadá skvěle! O takovém způsobu přípravy jsem ještě neslyšela, já pekla pod zemí leda brambory, v uhlíkách v ohni :D Máme spoustu muslimů v práci a nerozumím tomu, jak je možné, že při ramadánu nesmí ani pít vodu celý den. Obzvláště v létě při těchto vedrech mi to přijde nebezpečné. V9m, že jsou výjimky, pokud je žena těhotná, má menstruaci nebo se jedná o dítě a nemocného člověka, ale i tak. Ani zdravý člověk bez vody dlouho nevydrží...

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přiznám se, že jsem netušila, že děti mohou pít - chápu to tak správně? Do kolika let je u nich "dítě" dítětem? Stejně se bojím, že při tom, jak umí trestat za porušení Ramadánu, by někomu jeho nemoc nevěřili.
      Děkuji, Magda

      Vymazat