Medvěd na svém...

...česneku :-)

Přeji pohodový nedělní večer!

Máme za sebou zase nádherný víkend.

Moc se nám to hodilo,protože jsme se se sestrou vypravily na sběr medvědího česneku.

Plánujeme to už roky, ale protože jsme nevěděly kam na něj, tak jsme to odkládaly.

Tentokrát byla navigace jasná,  v borkách toho roste mraky.

Tak nejprve jsme našly nějaké malé listí, takový malý plácek.

Nijak nevonělo a sice to chutnalo trochu štiplavě, ale protože jsme neměly žádnou zkušenost, tak jsme plácek opustily a doufaly, že jsme právě neochutnaly konvalinky.

Mimochodem později jsem se někde dočetla, že konvalinka chutná hořce.

Na tom dalším plácku, bylo hned jasný, že jsme správně, česnekem to tam přímo vonělo a listí česnekově i chutnalo.

Měly jsme radost jak malý holky :-).

Pravda děti jsem musela trochu nutit do trhání, celkem bez úspěchu, kluci si našli hromadu křoví, kde si udělali domek Max tam rozlil všechnu naši pitnou vodu, snědli všechnu svačinu a já se sestrou a s medvědem na zádech trhala a trhala.

Protože jsme neměly tušení, kolik toho vlastně potřebujeme, tak jsme si toho donesly plný koš a kdyby (naštěstí ) kluci neprudili, tak bychom si natrhaly ještě další dvě tašky :-).

Nakonec nám kluci natrhali kytice aby jsme toho už nechaly a šly domů :-).

Zásobu máme každopádně slušnou.

Po návratu domů jsme měli všichni hlad a pesto zatím nehotové.

Tak jsme si dali špagety s lehce osmahnutým nakrájeným česnekem na olivovém oleji a parmasanem.

Příště bych do téhle rychlovky dala klidně ještě trochu čerstvého česneku nakrájeného na jemno.

A i po tom co jsme udělaly tři druhy pesta (nejen pro nás, ale došlo víceméně i na širší rodinu :-) , nám z košíku moc neubylo :-)

Pesto máme...

... s kešu oříšky:

cca 200g nakrájených listů

cca 150 g nastrouhaných kešu ořechů 

cca 150 g nastrouhaného parmasanu

cca 200ml olivového oleje

Vše jsme rozmixovaly ručním mixerem.

...s mandlemi:

cca 200g nakrájených listů

cca 150 g nastrouhaných mandlí

cca 150 g nastrouhaného parmasanu

cca 200ml olivového oleje

...jen tak:

cca 200g nakrájených listů

cca 150 g nastrouhaného parmasanu

cca 200ml olivového oleje

Pustily jsme se tedy do medvědího másla.

Andulka pomáhala a jsem zvědavá jestli tu zelenou z overálku vyperu :-).

Česnekové medvědí máslo, se stalo jasným favoritem a přestože je trochu štiplavé, tak našim dětem šmakovalo náramně.

Tak na medvědí máslo:

1 celé změklé máslo

sůl

hrstě nakrájeného česneku

Česnek jsme opět rozsekaly na jemno ručním mixerem a pak vmíchaly do změklého másla a dosolily podle chuti.

Aby to k něčemu vypadalo naplnily jsme misky a na vrch položily pár celých lístků a plátek citronu.

Odebrala jsem z hromady cca 200g česneku na polévku a na radu kamarádkyjsme naložily celé lístky do olivového  oleje.

Jak dlouho vydrží nevím, uvidíme.

Udělalaly jsme několik sklenic a uložily jsme je do lednice.

A mědvědí polévka, tak to je taky velká dobrota, kterou jedly dnes děti dobrovolně.

Já jsem ji dělala dnes vlastně tak trochu od oka, jako špenátovou.

cca 200g medvědího česneku

1cibule

kousek másla

pár lístků čerstvého libečku (pokud máte, já ho dávám skoro do každé polévky)

voda

vývar (asi je celkem jedno jaký, já měla zrovna kučecí)

bílé pačivo na kostičky

smatana

špetka muškátového oříšku

2 zamíchaná vajíčka

Cibulku jsem osmahla na másle do sklovata, přidala česnekové listínakrájené na kousky přidala jsem vodu, vývar a špetku muškátového oříšku a chvíli povařila , přidala jsem libeček, přilila jsem smetanu a nakonec vmíchala vajíčka na zahuštění.

Bílé pečivo jsem osmahala na másle a dochutila jím polévku již na stole.

Takže já teď samozřejmě hltám každý recept a tip na zpracování tohoto pokladu a trochu si pohrávám s myšlenkou jak si ho nasadit k nám do údolí, kde by se mu podle mě, mohlo dařit.

Mějte se krásně!