zdravý...

...koláč!

Krásný večer blogerky!

Moc díky za přání k Adíkovým narozeninám.

Asi jsem to zakřikla, váha přibývá a doposud jsem se cítila v podstatě báječně, ale dnes mě to trochu dohnalo...

...od rána mě hrozně bolí záda a jakýkoliv rychlý pohyb je na mě moc. Což není zrovna praktické, když jsem si na sebe vymyslela zase jednou věc...

...proč bychom do školy nosili bonbony, když můžu udělat zdravé muffiny!

Koláč šel dobře, přeci jenom je v keramickém pevném obalu a tak pěkně drží tvar, není tak kompaktní jako z mouky, ale ne že by se úplně rozpadal. O víkendu ho ochutnala celá rodina a všem chutnal, takže jsem nabyla dojmu, že zvládnu i muffiny, podobným stylem.

Takže dnes jsem dělala těsto a pekla 6 várek!

První se mi úplně vylila z košíčků, to šlo celé do koše, druhá se povedla ale něco tomu chybělo, přeci jenom děti mají rádi sladké, že!

Třetí a čtvrtá várka nevypadala vůbec hezky a těsto se úplně rozpadalo, navíc čtvrtá várka měla nějakou pachuť, nevím z čeho ale možná moc kypřícího prášku, ten jsem pak do posledních dvou skoro nedávala a přidala jsem vejce a med, takže ze tří várek musím složit 26 muffinů pro celou třídu :-)

S bolavými zády a pečení jen tak tak , že jsem stihla vyzvednout dítě z basketbalu...

...já  už ty muffiny nechci vidět...

...ochutnávat musel muž, naštěstí se tomu vůbec nebránil:-)))

Ale zpátky k povedenému koláči...

Ingredience:

12 lžic  (vrchovatých) mandlové mouky (rozmixované mandle - lépe loupané)

2 lžíce medu (pokud máte rádi sladké klidně si přidejte)

3 vajíčka

8 lžic sojové smetany ( nebo kokosového mléka)

1/2 sáčku kypřícího prášku / nebo jedlá soda

1 lžička kokosového oleje

náplň:

jablka oloupaná a nakrájená na kostky, rozinky, skořice

Troubu si předehřejeme na 175°C, formu vymažeme klasickým způsobem, já používám máslo a polohr. mouku, ale pokud máte lepší tip zkuste, tohle těsto se rádo přichytává.

Připravíme si náplň jablka, rozinky a skořici smícháme v míse.

Pak už jen smícháme všechny ingredience a nalijeme těsto do formy, rozprostřeme náplň, která se do těsta celkem snadno potopí a dáme péct na 25 - 30 minut.

A koláč bez mouky, bez cukrů (těch špatných) a bez tuků(těch špatných) je hotov!

Dobrou chuť!