Grilované krevety...

...s omáčkou "LuPe" !

Přeji pohodový sobotní večer!

Dnes jsme zamávali babičce na letišti a zase někdy příště...

...doufám, že to vyjde časně na podzim, když tenhle týden byl trochu víc vlhký než jsme chtěli :-))).

Ale pátek byl ukázkový, žádné velké vedro, ale slunce a počasí tak akorát 

na povalování se na terase.

A taky na venkovní grilovačku.

Tak jsme si udělali večeři na rozloučenou a opět nám s ní pomohli naši kamarádi...

...a já už vím jak se dělá ta výborná omáčka na grilované krevety...

...kterých bych snědla klidně kilo (no možná i víc :-) ).

Ale krevety byly jenom předkrm, protože hlavní kuchař Pepino dodržuje Ramadán, večeřeli jsme pstruhy, ale až po deváté večer a to by jsme my ostatní nevydrželi:-).

Ale zase jsme to měli pěkně s obsluhou :-).

Pstruzi jsou čerství z Kutné Hory odtud .

Ale abych se dostala k té omáčce.

Jmenuje se "LuPe" protože ji spolu dali dohromady naši kamarádi Lukáš a Pepino...

...a budete potřebovat:

krevety  - nejlépe tygří a povařené (to jsou ty červené) 0,5 kg

bílé víno

máslo 1/2

česnek 1/2

citron

rajčata 4 a hnědý cukr (cca 2 lžíce)  (nebo pro zjednodušení kečup)

několik listů čerstvé bazalky

něco pro zostření (nejlépe tabasco)

sůl

Pokud nepoužijete kečup, povařte nakrájená rajčata s cukrem , směs si potom propasírujte a připravte na zahuštění.

Rozpusťte si v rendlíku máslo a propasírujte do něj stroužky česneku, zakapejte citronem -česnek nebude hnědnout a za stálého míchání česnek lehce osmažte, podlijte vínem a stále míchejte, množství vína je spíš podle konzistence :-).

Kašičku povařte aby se vypařil alkohol a přidejte propasírovaná rajčata nebo kečup, tolik aby vznikla omáčka. pokud je moc hustá je nejlepší naředit vývarem, ale můžete i trochou vody.

Před dokončením ještě přidejte nasekanou bazalku a podle chuti dosolte a hlavně přiostřete tabascem.

My moc ostré nemusíme, tak děláme jemnější verzi:-).

Krevety jen prohřejte na grilu a omáčkou je polijte, zbylá omáčka je dobrá i jen tak s pečivem.

Tak dobrou chuť!

Jen počítejte s tím, že si trochu zašpiníte prsty :-).

Mějte pěkný večer a pohodový zbytek víkendu!